Блог Розы ХаладовойЗНАНИЕ - СИЛА!

скачать презентацию “Мои коллеги и я”

Скачать презентацию ,,Пищевые добавки и мы”

Автор: Ученик 10 «а» класса Музаев Аслан

«Химики это те, кто действительно понимает мир!» Л. Полинг.

«Человек – существо странное. Сначала он, вопреки здравому смыслу, разрушает собственное здоровье, а затем, прилагая неимоверные усилия, стремится его поправить. Понять это очень трудно. Посудите сами. Человек сознательно пренебрегает условиями, предоставленными ему природой для здорового образа жизни: он заточает себя в «каменный мешок», служащий ему жильём, окружает вещами, употребляет продукты питания, по большей части не просто вредные, но и опасные для здоровья.
Люди создали мощную индустрию, которая призвана сохранять продукты питания, перерабатывать и значительно видоизменять всё то, что человек вырастил сам или взял у природы. А именно: консервировать, рафинировать, вялить, сушить, стерилизовать, разрыхлять, превращать в желе и студни, ароматизировать, коптить, жарить, замораживать, подкрашивать, насыщать углекислым газом, смешивать в самых невероятных сочетаниях, каких никогда не встретишь в естественных условиях.
Создается впечатление, что человек патологически ненавидит не только всех, кто его окружает, но и самого себя, поскольку одержим произвести как можно больше несъедобных продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить деньги и … болезни.

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
ПО ЭКОЛОГИИ ЧЕЛОВЕКА

1.Актуальность исследования. В мире существуют десятки тысяч различных продуктов питания. Кроме созданных человеком натуральных продуктов (вино, хлеб, кисломолочные продукты и пр.) и искусственных, в естественном виде в природе не встречающихся, в последнее столетие появилось много синтетических продуктов, изготовленных на основе органических веществ. К ним относятся и пищевые добавки, которые вносят в продукты питания для придания аромата, вкуса и цвета, создания необходимой структуры, а также полной или частичной замены натурального сырья. Чаще всего это химически обработанные природные или синтетические вещества.
Многие вещества добавляют, чтобы замаскировать горечь или иной неприятный вкус (например, у медикаментов), сделать продукт более привлекательным для покупателя. Пищевые продукты подкрашивают, чтобы они выглядели аппетитнее.
Покупая различные продукты в красивых упаковках, мы часто даже не задумываемся об их составе. Однако во многих случаях его знание помогло бы избежать отравления или заболевания, вызываемого чрезмерным содержанием красителей, загустителей и т.п., содержащихся в том или ином продукте.

2.Что такое пищевые добавки и для чего их применяют?

Пищевые добавки — это разрешенные Министерством здравоохранения Российской Федерации химические вещества и природные соединения. Сами по себе обычно их не употребляют как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые преднамеренно добавляют в пищевой продукт по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортирования с целью получения или облегчения производственного процесса или отдельных операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида или намеренного изменения органолептических свойств. Сотни, тысячи тонн мяса, молока, зерна, круп, овощей, фруктов ежедневно перерабатываются на предприятиях пищевой промышленности. И на каждом этапе производство ставит свои, вполне определенные условия, а выполняют их конкретные вещества. Они улучшают качество сырья и конечного продукта, сроки и условия хранения, упрощают различные производственные процессы, тем самым удешевляя продукты питания: разрыхлители (освобождают газ и увеличивают объем теста), стабилизаторы (позволяют сохранять однородность смеси несмешиваемых веществ), загустители (повышают вязкость продуктов), уплотнители (сохраняют плотность тканей овощей и фруктов), вещества, препятствующие слеживанию и комкованию (снижают тенденцию частиц пищевого продукта прилипать друг к другу), пеногасители (предупреждают или снижают образование пены), эмульгаторы (образуют или поддерживают однородную смесь несмешиваемых фаз, таких как масло и вода), желеобразователи (текстурируют пищу путем образования геля), влагоудерживающие агенты (предохраняют пищу от высыхания), регуляторы кислотности (изменяют и регулируют кислотный или щелочной состав пищи), консерванты (повышают срок хранения продуктов, защищая от порчи, вызванной микроорганизмами), антиокислители (повышают срок хранения продуктов, защищая от порчи, вызванной окислением). А также красители, ароматизаторы, усилители вкуса и запаха, подсластители.

3. Классификация добавок и как они влияют на наш организм

В разных странах в производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок, не считая некоторых разновидностей, комбинированных добавок, отдельных душистых веществ и ароматизаторов. На импортных пищевых товарах пищевые добавки маркируются буквой « Е» и обозначаются трехзначным числом. Нужно учитывать, какую конкретную информацию несет в себе маркировка – индекс:

Е 100 - Е 182 – означают красители;
Е 200 - Е 299 – консерванты;
Е 300 - Е 399 – вещества, замедляющие процессы брожения и окисления;
Е 400 – Е 499 – стабилизаторы. Обеспечивают длительное сохранение консистенции;
Е 500 – Е 599 – эмульгаторы. Позволяют сохранить равномерность распределение дисперсной фазы в среде, поддерживать однородную среду, препятствовать образованию осадка в ней;
Е 600 – Е 699 – ароматизаторы. Вещества, усиливающие или придающие вкус пищевым продуктам;
Е 900 - Е 999 – антифламинги. Позволяют не слеживаться муке, сахарному песку и другим рыхлым продуктам.
Каждая страна мира имеет свои стандарты по содержанию пищевых добавок в продуктах питания, особенно таких, которые могут нанести вред здоровью человека. Многие нормы применения пищевых добавок в России ниже их аналогов в зарубежных странах, поэтому необходимо обладать информацией о том, что отдельные пищевые добавки в импортных продуктах питания могут вызвать желудочно-кишечные расстройства, аллергию, некоторые являются канцерогенами.

1. Запрещенные Е121 CITRUS RED 2 (Цитрусовый красный 2) краситель Е123 AMARANTH (Амарант) краситель E240 FORMALDEHYDE (Формальдегид) консервант
2. Опасные (Е 102, Е 103, Е 105, Е 110, Е 111, Е 120, Е 121, Е 123, Е 124, Е 125, Е 126, Е 127, Е 130, Е 152).
3. Подозрительные ( Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е 180, Е 241, Е 477).
4. Ракообразующие (Е 131, Е 210 – Е 217, Е 240, Е 330).
5. Вызывающие расстройство кишечника (Е 221- Е 226).
6. Вредные для кожи (Е 230 – Е 232, Е 239).
7. Вызывающие нарушение давления (Е 250 – Е 251).
8. Провоцирующие появление сыпи (Е 311, Е 312).
9. Повышающие холестерин (Е 320, Е 321).
10.Вызывающие расстройство желудка (Е 338 – Е 341, Е 407, Е450, Е 461- Е 466).
Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители.
Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными.
Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.
Много вредных добавок среди красителей, потому как сами красители по большей части являются 100% синтетическими веществами.
Здесь нужно быть внимательным - некоторые красители опасны или просто вредны!
В частности, запрещены: Е121 и Е123.
Стабилизаторы по большей части являются веществами растительного или животного происхождения, например: Е406 - Агар-агар (продукт, получаемый из морских водорослей и схожий по действию с желатином).
Но всё же большая часть стабилизаторов это вещества хоть и имеющие природную основу, но химически “доработанные”.
Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота.
Минеральные вещества - естественные продукты, следовательно, они привычны нашему организму, а в большинстве случаев организм даже нуждается в них (минералы) и содержит их в своём составе (например, весьма концентрированная соляная кислота в желудке: pH 0,9 - 1,5).
Не стоит думать, что все эмульгаторы безвредны. В природе существует множество естественных, минеральных веществ, которые являются ядами или просто токсичны.

Анализ употребления продуктов питания, содержащих пищевые добавки

Цель исследования:
определить количество человек, употребляющих продукты, содержащие пищевые добавки, среди 5-8 классов.
Гипотеза:
характер питания учащихся СОШ №38 не соответствует рекомендациям ВОЗ.

АНКЕТА

1. Список некоторых продуктов питания, содержащих большое количество пищевых добавок (лимонад, леденцы, сухарики, чипсы, шоколад, мороженое, йогурт, сгущенное молоко).
2. Употребляете ли вы их?
3. Если, да, то сколько раз (каждый день, 2-3 раза в неделю, 1 раз в неделю, 1 раз в месяц).

Вывод:
из числа опрошенных, 87 % употребляют продукты, содержащие вредные пищевые добавки.

Нужно помнить, в настоящее время нет никого, кто бы точно знал, как работает живой организм, и никого, кто бы мог улучшить его работу. Любая модернизация, модификация продуктов, которые мы употребляем в пищу, неизбежно ухудшает качество этих продуктов для нашего организма, а сами модификации и улучшения, ведут к подрыву здоровья.
Нужно стараться употреблять натуральные продукты, которые не содержат синтетических веществ, избегайте обмана собственного организма различными усилителями вкуса, цвета, заменителями сахара. Поверьте - кариес намного приятнее рака щитовидной железы и почечной недостаточности.
Буква Е заимствована из слова на английском языке edible - съедобный; съестные припасы.
В Российской Федерации опубликован полный список пищевых добавок. Они разделяются на четыре группы: разрешенные в Российской Федерации, не имеющие разрешения, не упомянутые в документах Российской Федерации и запрещенные.
Среди пищевых добавок различают красители, консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, пеногасители и другие вещества.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный государственный санитарный врач Российской Федерации составили и утвердили ряд документов. Среди них таблицы “Наиболее вредные пищевые добавки Е” и “Список особо вредных пищевых добавок Е по информации INFO Минздрав”.
Ряд добавок отличается конкретно установленным вредным воздействием на организм человека, например, вызывают кишечные расстройства, нарушают артериальное давление, ракообразующие, вызывают дерматит, приступы астмы, противопоказаны людям с заболеваниями почек и пр. Вероятно, только узкие специалисты знают о степени влияния добавок в зависимости от их концентрации в пищевых продуктах. Следует учитывать, что конкретная пищевая добавка не является химически чистой, а содержит какое - то, пусть даже мизерное, количество других химических веществ, влияние которых на организм, вероятнее всего, неизвестно.
Некоторые вещества могут аккумулироваться в организме чеповека, и требуются другие вещества или продукты, чтобы их удалить.
Издается популярная литература с целью разъяснить, что такое пищевые добавки Е, с какой целью их применяют, и, наконец, успокоить население, чтобы не допустить снижения спроса на определенные продукты питания.

Сопутствующие факторы, отягчающие решение задачи

В процессе производства продуктов питания, например, овощей, ягод, фруктов, в них попадает определенное количество веществ, чаще всего, вредных для организма человека, в частности, из содержащихся в очень токсичных послеуборочных остатках растений.

Почвы Западной Европы загрязнены отходами, образующимися в процессе производства продуктов питания (и этот процесс с возрастающей интенсивностью длится в течение нескольких столетий). С другой стороны, известно, что в результате войн происходило колосальное загрязнение почв Западной Европы. Например, за последнюю марта 1945 г. только английские ВВС сбросили на Германию 67375 т. бомб. Продукты взрыва токсичны и отрицательным образом воздействуют на почву. А кто знает количество бомб сброшенных на нашу республик
Какие задачи, необходимо решать
Отмечу сразу, что эти задачи , по мнению ряда других лиц, могут казаться далеко не самыми важными, первостепенными, а может быть и наивно- утопичными, к тому же опасными.
1. Увеличить продолжительность активной жизни человека.
2. Снизить заболеваемость населения, уменьшить потребление лекарственных препаратов,зависимость от лекарств.

Пути решения задач
Отмечу сразу, что речь идет всего лишь о частичном решении проблемы.
Изложенные предложения никоим образом не отменяют необходимости возрождать, притом на оптимально механизированном уровне, прозводство сельскохозяйственной продукции в крупных хозяйствах.
1.Следует организовать производство отдельных видов продуктов питания самостоятельно, для отдельной семьи на участке земли от шести до хотя бы 20 соток, как это ни казалось бы, на первый взгляд, архаичным и убыточным.
2.Вначале следует определиться, какие культуры могут стать базовыми, чему уделить особое внимание.
Главные критерии,: сравнительно низкая трудоемкость, высокая урожайность, высокая полезность, возможность длительного хранения без специальных условий, возможность переработки в продукцию широкой номенклатуры.
Естественно, что в различных климатических условиях эти культуры могут быть разными.
В условиях нашей республики с учетом генетической принадлежности нужно внимание уделять продуктам издревне выращиваемые нашими предками .Это чеснок, кукуруза, лук, тыква.
Они содержат в себе углеводы, белки, целлюлозу, соли калия, фосфора, кальция, магния и железа. Имеются некоторые витамины группы В и витамины С и РР. В зеленом чесноке больше витамина С и провитамина А (каротина), нежели в зрелом Чеснок используется при желудочно - кишечных заболеваниях, гипертонии, атеросклерозе, при легочных инфекциях и ревматизме. Препараты чеснока, однако, противопоказаны при заболевании почек.
Также можно упомянуть о следующем. Существует точка зрения, что для полного удовлетворения всех потребностей человека желательно употреблять в пищу порядка 50 видов овощей, ягод, фруктов и зеленных растений. Якобы, тогда организм гарантированно получит все необходимые вещества для его полноценного функционирования. Эта точка зрения была обнародована около 20 лет тому назад, но трудно судить, основана ли она на строгих научных исследованиях.
Конечно, что - то можно докупить (правда, в условиях непрерывного роста цен при одновременном снижении качества). Но представляется желательным, чтобы какая - то основа, база была своей - личной.
E-476 (Е-476) Полиглицерин, полирицинолеаты
КлассификацияНазвание: E-476 (Е-476) Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Воздействие на организм: вредное действие пока не установлено
Описание группы: Стабилизаторы
Добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием “лецитин животного происхождения”). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как “не оказывающая вредного влияния на организм человека” (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что E-476 запрещен в России.
Полиглицерин E-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
При испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом E-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
E-476 может входить в состав маргарина.
Альтернатива полиглецирина E-476
Заменителем полиглецирина E-476 является лецитин E-322
витамины в таблетках очень часто имеют оболочку, в состав которой входит множество вредных для здоровья пищевых добавок: от стабилизаторов до пищевых красителей синтетического происхождения, многие из которых могут вызывать страшные последствия.
Самое главное не ещьте продукты с Е621-это глютамат мнатрия,,он содержится в чипсах,сухариках,в приправах.
).. Усилитель вкуса. Глутамат натрия. Е 621— натриевая соль глутаминовой аминокислоты. Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, оказывают возбуждающее действие и применяются в психиатрии. Поэтому исследователи считают, что пища, содержащая много глутамата (как, например в ресторанах быстрого питания) может вызывать как физическое, так и психическое привыкание. Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «лакомой приправки». Чтобы не отпугнуть покупателя, производители не всегда называют приправу Е 621 своим именем. Часто она обозначается как, вкусовая добавка, улучшитель вкуса или усилитель вкуса. Вокруг глутамата натрия уже много лет ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х годов прошлого века обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс. Этот усилитель вкуса является причиной болезней пищеварительной системы, таких как гастрит или язва желудка. А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что этот усилитель вкуса оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза . Люди, часто употребляющие пищу с глутаматом натрия, жалуются на головные боли, учащенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. Это может свидетельствовать о том, что усилитель вкуса - глутамат натрия изменяет гормональный статус в организме. Особенно часто этот усилитель вкуса применяется в восточной кухне, поэтому описанные симптомы специалисты объединили термином *«синдром китайского ресторана».* Иногда под названием улучшитель вкуса скрывается и Е 622 — глутамат калия, который запрещен к применению в России. Из 18 известных усилителей вкуса в России разрешены только 6. Но ни одну из них нельзя считать безвредной

+-Как же в такой ситуации обезопасить себя?
Что нужно знать каждому, кто идёт в магазины за продуктами? Как следует мыть фрукты и овощи, поступившие к нам из-за рубежа? Каким продуктам питания следует отдавать предпочтение, а о каких следует забыть навсегда?
Обязательно ознакомьтесь с тем, что написано на упаковке кондитерских изделий, напитков, маргарина и другой продукции (смотрите там, где написан состав продукта). Обратите внимание на букву Е с индексом, означающую виды пищевых добавок.
Добавки классифицируют согласно Европейской цифровой системе (Е). При ООН и Всемирной организации здравоохранения существует комитет по пищевым добавкам. Туда поступают документы о побочных эффектах пищевых добавок. При необходимости их могут запретить.
Недавно английские учёные из Исследовательского центра по изучению астмы и аллергии пришли к выводу, что некоторые красители и пищевые добавки могут негативно влиять на настроение и поведение детей. Трёхлетним ребятишкам две недели давали фруктовый сок, в котором было растворено 20 мг различных красителей и 40 мг консерванта Е 211 (бензоат натрия). В следующие две недели дети получали сок без этих добавок. При кормлении химией дети хуже концентрировали внимание, были склонны к вспышкам гнева, с трудом засыпали. Многие из «гиперактивных» добавок не только влияют на психику, но вызывают аллергические реакции. По данным тех же учёных, почти все газировки содержат бензоат натрия (Е 211). Красители используются в 78 % детских десертов, 93 % конфет, 24 % детских сыров, 32 % чипсов.

«Предполагается, что покупатель сам решает, приобретать ему данный продукт или нет. Товары с опасными добавками очень дешевы в странах производителях и не предназначены для продажи на внутреннем рынке»,

Обратите особое внимание на обеззараживание поверхности фруктов, некоторых овощей, которые проходят особую обработку перед отправкой потребителю. Сначала промойте водой из-под крана, затем опустите на 0,5 – 1 мин в воду, содержащую 2 – 3 капли настойки йода. Для полной безопасности добавьте в воду в качестве сорбента одну чайную ложку крахмала. И снова ополосните водой, лучше кипячёной.

Активным противоядием против тяжёлых металлов служат витамины А, С, Е и группы В.

Важно знать, какие продукты препятствуют образованию злокачественных опухолей, и какие продукты способны выводить токсины из организма. Постоянное употребление витаминов А, Е, С, а так же овощей семейства крестоцветных (капуста кочанная, брюссельская) в значительной степени снижают риск заболевания раком. Все жёлтые и зелёные фрукты и овощи обогащены каротином (предшественник витамина А), витамином С и Е и хорошо выводят токсины из организма. Источником витамина Е служит растительное масло, капуста, зёрна злаков, салат, печёнка, яйца отруби, [4].

Как обезопасить себя от отравления нитратами, ведь овощи и фрукты могут принести не пользу, а вред?
«Опасность отравления нитратами действительно существует. Но её не стоит преувеличивать, так как нитраты химически активны и даже при обычном хранении их содержание в плодах уменьшается на 30-50 %. При мытье и чистке теряется 10-15 %, при варке – 40-70%. Уменьшить вредное влияние нитратов можно с помощью аскорбиновой кислоты. Не стоит увлекаться внесезонными тепличными овощами, например, съедание 2 кг тепличных огурцов, съеденных за один приём, могут вызвать опасное для жизни отравление
«Считается, что спортсмены, выпившие бутылку кока-колы, не проходят тест на допинг. Так ли это?
«Спортсмены не любят кока-колу из-за кофеина, который до 1 января 2004 г. считался допингом. Спортсменов действительно снимали с соревнований, если содержание кофеина превышало норму. Например, Международная федерация лёгкой атлетики отобрала золотую медаль у Натальи Садовой, чемпионки по метанию диска. По данным института питания чрезмерное увлечение напитком повышает давление, может стать причиной гастрита, язвы желудка».
Кофеин как лекарство был изучен еще в конце XIX века. По фармакологической классификации относится к психостимуляторам, считается препаратом мягкого действия. Повышает умственную и физическую работоспособность, уменьшает сонливость, чувство усталости. Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему: увеличивает силу и частоту сокращений сердца, повышает артериальное давление. Он до сих пор используется в составе комплексных лекарственных препаратов. В составе энергетиков кофеин проявляет свой явный стимулирующий характер, но не стоит забывать, что он негативно влияет на слизистую желудка, а его избыток, наоборот, может привести к преждевременному угнетению нервной системы – вместо бодрости можно получить сонливость.

Напитки, содержащие кофеин, у детей препятствуют нормальному всасыванию кальция. Маленькая бутылочка газировки, которая так любима детьми, содержит 43 мг кофеина, а это для ребенка – существенная доза, способная вызвать перевозбуждение и даже спазм сосудов. К тому же, кофеин из газированной воды всасывается очень быстро.
Бензоат натрия
2. Бензоат натрия или C6H5COONa (Е211), используется как консервант в газированных напитках и консервах. Бензоат натрия применяется в лекарствах от кашля, поскольку обладает отхаркивающим действием. Нужен ли он вам, если у вас нет бронхита? Ведь бензоат натрия подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции. Кроме этого, бензоат натрия уменьшает активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (вы все еще хотите похудеть вместе с кока-колой?). Бензоат натрия реагирует с витамином С (который иногда услужливые производители вредной пищи добавляют в газировку, как бы для того, чтобы нас оздоровить), в результате получаем бензол (сильный канцерогенПрименение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, “фруктовых” драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.
Химическая формула бензоата натрия
C6H5COONa
Возможные побочные действия
Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.
Энергетические напитки
энергетические напитки (энергетики, энерготоники) — безалкогольные или слабоалкогольные[1] напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть.
Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин

Содержание кофеина в энергетических напитках в несколько раз выше, чем в кофе
Систематическое употребление энергетических напитков может вызвать зависимость. Без них человек через какое-то время достигает фазы истощения, испытывает вялость, слабость и ищет средство для снятия такого состояния. Чашка кофе здесь не поможет.

Если напитки действительно содержат высокие дозы биологически-активных веществ, то они могут вызывать определённые неблагоприятные эффекты: нарушение сна, возбуждение, беспокойство, тахикардию, повышение артериального давления, аритмию, тошноту и рвоту, непродолжительную депрессию и
В октябре 2009 года зафиксирован смертельный случай - студентка одного из ВУЗов г. Пенза скончалась от кровоизлияния в поджелудочную железу, вызванного передозировкой энергетического напитка, находящегося в свободной продаже

Во Франции эти напитки до недавнего времени были полностью запрещены, а в Германии есть запрет на их производство

Первый энергетический напиток (в том виде, в котором он известен сейчас) был создан в Гонконге. Предприимчивый австриец Дитрих Матешиц во время командировки в Азию обратил внимание, что подобные напитки очень популярны там, и привез их образцы в Австрию. Некоторое время спустя Матешиц – в 1984 году - организовал крупнейшую компанию по производству энергетических напитков, которая процветает до сих пор.

Завершить свою работу хотелось бы словами великого Шекспира: «Здоровье дороже золота», помните об этом!

Литература
Программы для общеобразовательных учреждений: Химия. 8 – 11 кл. / Сост. Н.И. Габрусёва, С.В. Суматохин. – 2-е изд., доп. – М.: Дрофа. 2001. – 288с.
Энциклопедический словарь юного химика. / Под ред. Трифонова Д.Н. – М.: «Педагогика-Пресс», 1999. – 368 с.: ил.
Попов С.В. Валеология в школе и дома (О физическом благополучии школьников). – СПб.: СОЮЗ, 1997. 256
Назаренко В.М. Экологическая безопасность в быту. Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу. – Химия в школе. 5,1997.
Северюхина Т.В. Исследование пищевых продуктов. //Химия в школе. – 5,2000.
Седельников В.П. Заботливая помощница. – Киев: Рад.шк., 1999. – 168с.
Пичугина Г.В. Химия и повседневная жизнь человека. – М.: Дрофа, 2004

Сегодня
Я должен приготовить талисман,
Наш перл творенья – философский камень.

Бен Джон

В последние годы система школьного образования притерпевает существенные организационные изменения. Перестройка должна начинаться с концепции школьного предмета и для ее выработки должны быть четко сформулированны ответы на следующие вопросы:
1. Зачем учить?
2. Как учить?
Итак, зачем учить? Данный вопрос относится ко всем школьным дисциплинам. В рамках программы среднего образования естественные науки должны рассказать об устройстве природы, объяснить ее явления, показать роль человеческой деятельности в природе. Современное человеческое общество живет и продолжает развиваться, активно используя достижения науки и техники. И практически немыслимо остановить на этом пути или вернуться назад, отказавшись от использования знаний об окружающем мире, которым человечество уже обладает. Накопление этих знаний, поиском закономерностей в них и их применением на практике , занимается наука. Учитель является основным источником знаний для своих учеников.
Учитель!
Пусть тебя стократ восславят,
Возблагодарят и вознесут на трон из песен,
Чтоб с каждым поколеньем впредь
Тебе волшебно молодеть
В труде, который так чудесен!
Так зачем учить? На учителе лежит огромная ответственность, и даже миссия. Ведь результатом хорошей кропотливой работы учителя является будущее большого количества людей – их учеников.
Труд учителя – это как то крохотное маленькое семя, которое со временем вырастает в красивое пышное дерево, радующее людей. А какую гордость испытывает учитель при виде своего труда.
«Вся гордость учителя в учениках, в росте посеянных им семян» Д.И. Менделеев.
Для каждого взрослого человека самое главное это его семья: родители, дети. И каждый родитель мечтает о хорошем будущем для своего ребенка, каждый мечтает, что бы его дети стали всесторонне развитыми личностями. И все понимают, что без должного образования этого не достичь. И, по моему мнению, как учителя и матери троих детей, для этого, в первую очередь, необходим профессиональный учитель, грамотный педагог который понимает зачем надо учить.
Как учить? Обучение будет бесполезным если у ученика не вызвать заинтересованности к предложенному материалу. «Чтобы переваривать знания надо поглощать их с аппетитом»
Учитель должен подавать свой материал так, чтобы ученик поглощал знания с увлечением, а не из чувства долга (а ведь это наш - преподавателей и родителей - главный аргумент), ради будущей пользы, а не по принуждению.
Что бы вызвать интерес, содержание уроков должно касаться непосредственно сегодняшней жизни школьника: приносить ему пользу, помогать ему самоутверждаться в высокой самооценке. «Многие вещи нам не понятны не потому, что наши понятия слабы, но потому, что сии вещи не входят в круг наших понятий». Козьма Прутков.
Главная задача и обязанность учителя-помочь ученику сделать правильный выбор, помочь определиться в сфере своих познавательных интересов. Ведь ученик – это партнер, имеющий право на принятие собственного решения. Естественно, что в этом случае и ответственность за выполнение принятого решения в должной мере ложиться и на самого ученика.
Должное отношение к ученику один из важнейших принципов обучения. Настало время, когда доминантным должно стать отношение к учащемуся как собеседнику и партнеру. Не ментор, но много знающий старший, готовый поделиться своими знаниями – вот образ современного учителя. Главным стимулом умственных усилий ученика служит не только конечная цель обучения - овладение знаниями, сколько сам характер умственного труда с его эмоциональными всплесками и интеллектуальными затруднениями.
Естественно такому научить может только тот педагог, который любит свою работу, который сам вместе со своими учениками учится.
Вы не замечали, что учителя резко выделяются из толпы. Они очень эмоциональны, многословны, зачастую даже «чумовые» как и свои ученики. Совместная жизнь в стенах дома под названием» Школа» накладывает на них свой отпечаток – «взрослые дети». И не смотря на то, какой у нас тяжелый труд, результат которого виден не сразу, а дети только став взрослыми, оглядываясь назад на свое детство и беспечную юность, с горящими глазами вспоминают школу и своих учителей.
И подумав об этом, ты приходишь к выводу: «А ведь у меня очень интересная работа»
Работа – где скуке нет места
Работа – где радостно жить…

АННОТАЦИЯ К ПРЕЗЕНТАЦИИ УРОКА
«Расположение электронов по энергетическим уровням»
1слайд. Тема.
2слайд. Повторение пройденной темы «Строение атома»
3слайд. Что такое электрон? Что символизирует знак (-) ?
4слайд. Электрон – это волна с большой скоростью и энергией.
5 слайд. На примере модели атома углерода определить количество электронов на первом и втором уровне.
6 слайд. Месторасположение электронов в пространстве в данный момент времени определить невозможно. Они ведут себя так, как описал Льюис Керролл Чеширского Кота в сказке «Алиса в стране чудес»: «Вроде бы он здесь, но в тоже время его нет, осталась лишь улыбка…»
7 слайд. Виды электронных облаков: s-, p-,d-
8 слайд. Кванты.
9 слайд. Максимальное число электронов на энергетическом уровне.
10 слайд. Символы обозначения орбиталей, электронов.
11 слайд. Принцип Паули.
12 слайд. Правило Хунда.
13 слайд. Расположение электронов по уровням. Возможно сравнение с многоэтажным домом с жильцами.
14 слайд. Найти ошибки.
Закрепление, выводы, рефлексия, задание на дом.

Расположение электронов по энергетическим уровням

1 слайд. Тема.

2 слайд. Повторение пройденного материала. Классификация веществ:

а) простые вещества

б) сложные вещества

3 слайд.

а) металлы

б) неметаллы

4 слайд. Повторение пройденного материала. Основные классы неорганических соединений

5 слайд. Составление генетического ряда металла, которому соответствует щелочь.

6 слайд. Осуществить следующие превращения. (Работа у доски)

7 слайд. Составление генетического ряда металла, которому соответствует нерастворимое основание.

8 слайд. Осуществить следующие превращения. (Работа у доски)

9 слайд. Найти ошибку.

10 слайд. Вывод.

11 слайд. Составление генетического ряда неметалла, которому соответствует растворимая кислота.

12 слайд. Осуществить следующие превращения. (Работа у доски)

13. слайд. Составление генетического ряда неметалла, которому соответствует нерастворимая кислота.

14 слайд. Осуществить следующие превращения. (Работа у доски)

15 слайд. Найти ошибку.

16 слайд. Вывод.

17 слайд. Кальций в природе. Значение.

18 -19 слайд. Лабораторная работа.

20 слайд. Вывод.

21 -28 слайд. Проверь свои знания.

29 слайд. Вывод.

30 слайд. Домашнее задание.

Скачать презентацию

миролдроллддд

Добро пожаловать в WordPress. Спасибо за выбор качественного перевода от lecactus.ru. Это Ваша первая запись. Отредактируйте или удалите ее. Затем начинайте заниматься блогингом!